KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже желейне → №026 Драже "Янтарне" → Рецептура при 1-й накатці → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Рецептура при 1-й накатці

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 592.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся259.21 65,02 ₽
16 853,83 ₽1.0
Підварювання абрикосова138.32 73,67 ₽
10 190,03 ₽1.0
Есенція апельсинова2.85 3 000,00 ₽
8 550,00 ₽1.0
Агар (E406)5.47 1 550,31 ₽
8 480,20 ₽1.0
Цукрова пудра107.17 58,36 ₽
6 254,44 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся79.20 52,07 ₽
4 123,94 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.85 110,58 ₽
425,73 ₽1.0
вода11.81 0,41 ₽
4,84 ₽1.0
Фарба жовта0.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом608.00 54 883,01 ₽
Вихід592.10 54 883,01 ₽
Рецептури

№026 Драже "Янтарне" (Рецептура при 1-й накатці) входить в рецептури:

№026 Драже "Янтарне"Рецептура при глянцевании
№026 Драже "Янтарне"Рецептура при дражировки
№026 Драже "Янтарне"Рецептура при 2-й накатці

Рецептура на №026 Драже "Янтарне" (Рецептура при 1-й накатці) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: