KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Бісквітні напівфабрикати → бісквіт → рецептура для торта "варпа" (Колос) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для бісквіт

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 650.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся183.79 570,24 ₽
104 804,41 ₽1.0
Меланж276.29 137,45 ₽
37 976,06 ₽1.0
Цукровий пісок156.48 65,02 ₽
10 174,33 ₽1.0
Борошно в/г181.14 22,82 ₽
4 133,61 ₽1.0
Есенція1.83 487,47 ₽
892,07 ₽1.0
Разом799.53 157 980,48 ₽
Вихід650.20 157 980,48 ₽
Рецептури

бісквіт (рецептура для торта "варпа" (Колос)) входить в рецептури:

№204 Торт "варпа" (Колос)№204

Рецептура на бісквіт міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: