KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Рецептура при 2-й накатці

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 120.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся8.77 467,19 ₽
4 097,26 ₽1.0
Цукровий пісок45.73 65,02 ₽
2 973,36 ₽1.0
Патока крохмальна25.49 52,07 ₽
1 327,26 ₽1.0
Цукрова пудра19.81 58,36 ₽
1 156,11 ₽1.0
вода1.17 0,41 ₽
0,48 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся25.44 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом126.40 9 554,47 ₽
Вихід120.50 9 554,47 ₽

№076 Драже "Грильяж в шоколаді" (Рецептура при 2-й накатці) входить в рецептури:

№076 Драже "Грильяж в шоколаді"дражировки шоколадом
№076 Драже "Грильяж в шоколаді"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №076 Драже "Грильяж в шоколаді" (Рецептура при 2-й накатці) міститься в довідниках: