KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат бісквітної-горіховий з молоком (в 218) → основна → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Напівфабрикат бісквітної-горіховий з молоком (в 218) основна

Напівфабрикат бісквітної-горіховий з молоком (в 218) основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся398.94 325.03 318.20 247.77 
Цукровий пісок249.37 203.17 198.90 154.87 
Ядро горіха смажене232.84 189.70 185.72 144.61 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]170.04 138.54 135.63 105.61 
Борошно в/г107.59 87.66 85.82 66.82 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.18 0.15 0.14 0.11 
Разом1158.95 944.24 924.40 719.79 
Вихід
Рецептури

Напівфабрикат бісквітної-горіховий з молоком (в 218) (основна) входить в рецептури:

№218 Торт "Верховина"№218

Рецептура на Напівфабрикат бісквітної-горіховий з молоком (в 218) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: