KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже горіхове → №094 Драже "Марципан в шоколаді" → Рецептура при дражировки → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Рецептура при дражировки

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 785.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся164.95 500,00 ₽
82 475,00 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]62.39 467,19 ₽
29 147,98 ₽1.0
Цукрова пудра498.09 58,36 ₽
29 068,53 ₽1.0
Есенція мигдальна1.18 3 000,00 ₽
3 540,00 ₽1.0
Спирт21.24 140,00 ₽
2 973,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся36.91 65,02 ₽
2 399,89 ₽1.0
Патока крохмальна36.91 52,07 ₽
1 921,90 ₽1.0
вода8.24 0,41 ₽
3,38 ₽1.0
Разом829.92 151 530,28 ₽
Вихід785.80 151 530,28 ₽
Рецептури

№094 Драже "Марципан в шоколаді" (Рецептура при дражировки) входить в рецептури:

№094 Драже "Марципан в шоколаді"дражировки шоколадом
№094 Драже "Марципан в шоколаді"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №094 Драже "Марципан в шоколаді" (Рецептура при дражировки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: