Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №094 Драже "Марципан в шоколаді" Рецептура при дражировки
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 76.57 | 132.54 | 331.96 | 428.31 |
| Ядро мигдалю чищені | 25.36 | 43.89 | 109.93 | 141.84 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 9.59 | 16.60 | 41.58 | 53.65 |
| Патока крохмальна | 5.67 | 9.82 | 24.60 | 31.74 |
| Цукровий пісок | 5.67 | 9.82 | 24.60 | 31.74 |
| Зареєструватися | 3.27 | 5.65 | 14.16 | 18.26 |
| вода | 1.27 | 2.19 | 5.49 | 7.08 |
| Есенція мигдальна | 0.18 | 0.31 | 0.79 | 1.01 |
| Разом | 127.58 | 220.84 | 553.10 | 713.63 |
| Вихід | 120.80 | 209.10 | 523.70 | 675.70 |
| №094 Драже "Марципан в шоколаді" | дражировки шоколадом | |
| №094 Драже "Марципан в шоколаді" | Рецептура при глянцевании |
Рецептура на №094 Драже "Марципан в шоколаді" (Рецептура при дражировки) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при дражировки
- Технологічна карта Рецептура при дражировки
- Енергетична цінність Рецептура при дражировки
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при дражировки
- Харчова цінність Рецептура при дражировки
- Конструктор ганаша Рецептура при дражировки
- Вартість сировини для Рецептура при дражировки
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при дражировки
- Технологічна інструкція Рецептура при дражировки
- Рецептура Рецептура при дражировки
- Техніко-технологічна карта Рецептура при дражировки