Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №105 Драже "Горобина в шоколаді" Рецептура при 2-й накатці
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 128.20 | 89.92 | 344.38 | 252.07 |
| Цукрова пудра | 93.22 | 65.38 | 250.40 | 183.28 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 30.36 | 21.29 | 81.55 | 59.69 |
| Патока крохмальна | 7.15 | 5.02 | 19.22 | 14.07 |
| Цукровий пісок | 7.15 | 5.02 | 19.22 | 14.07 |
| Зареєструватися | 1.60 | 1.12 | 4.29 | 3.14 |
| Разом | 267.68 | 187.75 | 719.05 | 526.30 |
| Вихід | 251.50 | 176.40 | 675.60 | 494.50 |
| №105 Драже "Горобина в шоколаді" | Рецептура при глянцевании | |
| №105 Драже "Горобина в шоколаді" | дражировки шоколадом |
Рецептура на №105 Драже "Горобина в шоколаді" (Рецептура при 2-й накатці) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при 2-й накатці
- Технологічна карта Рецептура при 2-й накатці
- Енергетична цінність Рецептура при 2-й накатці
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при 2-й накатці
- Харчова цінність Рецептура при 2-й накатці
- Конструктор ганаша Рецептура при 2-й накатці
- Вартість сировини для Рецептура при 2-й накатці
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при 2-й накатці
- Технологічна інструкція Рецептура при 2-й накатці
- Рецептура Рецептура при 2-й накатці
- Техніко-технологічна карта Рецептура при 2-й накатці