KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №066 Карамель "Червона малина", загорнута → готова карамель → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №066 Карамель "Червона малина", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 741.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся426.13 66,45 ₽
28 316,34 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]128.76 168,53 ₽
21 699,92 ₽1.0
Патока крохмальна197.32 52,83 ₽
10 424,42 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]15.34 570,24 ₽
8 747,48 ₽1.0
Есенція ванільна1.03 1 358,00 ₽
1 398,74 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.10 11,80 ₽
1,18 ₽1.0
Пюре малинове139.20 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом907.88 70 588,08 ₽
Вихід741.20 70 588,08 ₽
Рецептури

Рецептура на №066 Карамель "Червона малина", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: