Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №066 Карамель "Червона малина", загорнута готова карамель
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 41.97 | 36.33 | 380.71 | 352.60 |
| Патока крохмальна | 19.43 | 16.82 | 176.29 | 163.27 |
| Пюре малинове | 13.71 | 11.87 | 124.36 | 115.18 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 12.68 | 10.98 | 115.04 | 106.54 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 1.51 | 1.31 | 13.70 | 12.69 |
| Зареєструватися | 0.10 | 0.088 | 0.92 | 0.85 |
| Сіль | 0.010 | 0.009 | 0.092 | 0.085 |
| Разом | 89.42 | 77.41 | 811.11 | 751.22 |
| Вихід | 73.00 | 63.20 | 662.20 | 613.30 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №066 Карамель "Червона малина", загорнута
- Технологічна карта №066 Карамель "Червона малина", загорнута
- Енергетична цінність №066 Карамель "Червона малина", загорнута
- Масова частка цукру і жиру №066 Карамель "Червона малина", загорнута
- Харчова цінність №066 Карамель "Червона малина", загорнута
- Конструктор ганаша №066 Карамель "Червона малина", загорнута
- Вартість сировини для №066 Карамель "Червона малина", загорнута
- Рецептура для домашнього приготування №066 Карамель "Червона малина", загорнута
- Технологічна інструкція №066 Карамель "Червона малина", загорнута
- Рецептура №066 Карамель "Червона малина", загорнута
- Техніко-технологічна карта №066 Карамель "Червона малина", загорнута