KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №090 Карамель "Фруктово-ягідний букет", загорнута → готова карамель → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №090 Карамель "Фруктово-ягідний букет", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 521.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся347.23 66,45 ₽
23 073,43 ₽1.0
Патока крохмальна173.61 52,83 ₽
9 171,82 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]65.02 28,24 ₽
1 836,16 ₽1.0
Барвник червоний, синій і жовтий0.35 940,00 ₽
329,00 ₽1.0
Есенція0.52 487,47 ₽
253,48 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.10 119,48 ₽
250,91 ₽1.0
Пюре фруктове31.63 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)3.51 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом623.98 34 914,80 ₽
Вихід521.50 34 914,80 ₽
Рецептури

Рецептура на №090 Карамель "Фруктово-ягідний букет", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: