KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Вироби для діабетиків → №54 Печиво "Діабетичне з ксилітом" → Основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №54 Печиво "Діабетичне з ксилітом"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 170.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся22.21 570,24 ₽
12 665,03 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с120.05 25,72 ₽
3 087,69 ₽1.0
Меланж8.98 137,45 ₽
1 234,30 ₽1.0
Есенція0.24 487,47 ₽
116,99 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.89 50,17 ₽
44,65 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.89 11,80 ₽
10,50 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))0.12 57,55 ₽
6,91 ₽1.0
Ксиліт (E967)39.77 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молоко незбиране5.41 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом198.56 17 166,07 ₽
Вихід170.70 17 166,07 ₽
Рецептури

Рецептура на №54 Печиво "Діабетичне з ксилітом" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: