Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №130 Карамель "Жовтеня", загорнута готова карамель
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 297.40 | 262.43 | 29.18 | 207.20 |
| Патока крохмальна | 172.28 | 152.02 | 16.90 | 120.03 |
| Підварювання малинова | 91.79 | 81.00 | 9.01 | 63.95 |
| Коньяк | 5.30 | 4.68 | 0.52 | 3.69 |
| Лимонна кислота (E330) | 3.01 | 2.66 | 0.30 | 2.10 |
| Зареєструватися | 0.35 | 0.31 | 0.035 | 0.25 |
| Разом | 570.13 | 503.10 | 55.94 | 397.21 |
| Вихід | 523.90 | 462.30 | 51.40 | 365.00 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №130 Карамель "Жовтеня", загорнута
- Технологічна карта №130 Карамель "Жовтеня", загорнута
- Енергетична цінність №130 Карамель "Жовтеня", загорнута
- Масова частка цукру і жиру №130 Карамель "Жовтеня", загорнута
- Харчова цінність №130 Карамель "Жовтеня", загорнута
- Конструктор ганаша №130 Карамель "Жовтеня", загорнута
- Вартість сировини для №130 Карамель "Жовтеня", загорнута
- Рецептура для домашнього приготування №130 Карамель "Жовтеня", загорнута
- Технологічна інструкція №130 Карамель "Жовтеня", загорнута
- Рецептура №130 Карамель "Жовтеня", загорнута
- Техніко-технологічна карта №130 Карамель "Жовтеня", загорнута