KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №135 Карамель "Регата", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 618.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся216.25 168,53 ₽
36 444,61 ₽1.0
Цукровий пісок286.34 65,02 ₽
18 617,83 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]24.27 570,24 ₽
13 839,72 ₽1.0
Патока крохмальна178.66 52,07 ₽
9 302,83 ₽1.0
Ванілін0.031304,40 ₽
9,44 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.12 11,80 ₽
1,42 ₽1.0
Разом705.67 78 215,85 ₽
Вихід618.90 78 215,85 ₽
Рецептури

№135 Карамель "Регата", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№135 Карамель "Регата", загорнутаготова карамель

Рецептура на №135 Карамель "Регата", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: