Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура карамельна маса
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 323.8 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 149.81 | 149.58 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 113.14 | 83.72 |
| Патока крохмальна | 93.47 | 72.91 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 12.70 | 10.66 |
| Сіль | 0.065 | 0.062 |
| Зареєструватися | 0.016 | — |
| Разом | 369.20 | 316.94 |
| Загальні втрати 0.9% | 2.86 | |
| Вихід | 323.80 | 314.09 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура карамельна маса
- Технологічна карта карамельна маса
- Енергетична цінність карамельна маса
- Масова частка цукру і жиру карамельна маса
- Харчова цінність карамельна маса
- Конструктор ганаша карамельна маса
- Вартість сировини для карамельна маса
- Рецептура для домашнього приготування карамельна маса
- Технологічна інструкція карамельна маса
- Рецептура карамельна маса
- Техніко-технологічна карта карамельна маса