KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Напівфабрикат Тарталетка мигдальна (в №406)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 568.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся175.63 766,67 ₽
134 650,25 ₽1.0
Білок яєчний сирий228.32 282,34 ₽
64 463,87 ₽1.0
Цукровий пісок351.26 67,35 ₽
23 657,36 ₽1.0
Борошно в/г22.83 22,82 ₽
520,98 ₽1.0
Разом778.04 223 292,46 ₽
Вихід568.80 223 292,46 ₽

Напівфабрикат Тарталетка мигдальна (в №406) (основна рецептура) входить в рецептури:

№406 Тістечко "Тарталетка мигдальна"рецептура № 1
№405 Тістечка "Бакинський набір"рецептура № 1

Рецептура на Напівфабрикат Тарталетка мигдальна (в №406) міститься в довідниках: