KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування Напівфабрикат Тарталетка мигдальна (в №406) основна рецептура

Напівфабрикат Тарталетка мигдальна (в №406) основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся72.44 77.01 150.74 492.50 
Білок яєчний сирий47.08 50.05 97.98 320.12 
Ядро мигдалю сире36.22 38.50 75.37 246.24 
Борошно в/г4.71 5.01 9.80 32.01 
Разом160.45 170.57 333.89 1090.87 
Вихід

Напівфабрикат Тарталетка мигдальна (в №406) (основна рецептура) входить в рецептури:

№406 Тістечко "Тарталетка мигдальна"рецептура № 1
№405 Тістечка "Бакинський набір"рецептура № 1

Рецептура на Напівфабрикат Тарталетка мигдальна (в №406) міститься в довідниках: