KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Вафлі листові → Вафлі листові → рецептура для вафлі "Папардес зіедс" → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Вафлі листові

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 20.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся24.96 22,82 ₽
569,59 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний0.92 76,00 ₽
69,92 ₽1.0
Масло рослинне0.27 114,04 ₽
30,79 ₽1.0
Лецитин (E322(i))0.11 204,57 ₽
22,50 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.12 50,17 ₽
6,02 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.12 11,80 ₽
1,42 ₽1.0
Разом26.52 700,24 ₽
Вихід20.50 700,24 ₽
Рецептури

Вафлі листові (рецептура для вафлі "Папардес зіедс") входить в рецептури:

№249 Вафлі Папардес зіедс№249

Рецептура на Вафлі листові міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: