KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейно-фруктовий → формовий на цитрусовому пектині → №037 Мармелад "Кизиловий" → №037 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №037 Мармелад "Кизиловий"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 809.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся603.02 65,15 ₽
39 286,75 ₽1.0
Патока крохмальна42.97 52,07 ₽
2 237,45 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)6.15 123,68 ₽
760,63 ₽1.0
вода78.10 0,41 ₽
32,02 ₽1.0
Пюре кизилове80.92 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся10.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрію (E325)4.05 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом825.31 42 316,85 ₽
Вихід809.20 42 316,85 ₽
Рецептури

Рецептура на №037 Мармелад "Кизиловий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: