KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пастила → на агарі → №123 Пастила "В шоколаді" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 588.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся414.43 65,02 ₽
26 946,24 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]368.92 28,24 ₽
10 418,30 ₽1.0
Агар (E406)3.61 1 550,31 ₽
5 596,62 ₽1.0
Білок яєчний сирий14.07 352,51 ₽
4 959,82 ₽1.0
Патока крохмальна65.05 52,07 ₽
3 387,15 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.36 1 358,00 ₽
488,88 ₽1.0
вода44.75 0,41 ₽
18,35 ₽1.0
Молочна кислота (E270)3.62 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом914.81 51 815,36 ₽
Вихід588.10 51 815,36 ₽
Рецептури

№123 Пастила "В шоколаді" (корпус) входить в рецептури:

№123 Пастила "В шоколаді"готова пастила

Рецептура на №123 Пастила "В шоколаді" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: