KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пастила → на агарі → №124 Пастила "Малинова" → готова пастила → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №124 Пастила "Малинова"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 920.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся577.62 67,35 ₽
38 902,71 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]512.44 28,24 ₽
14 471,31 ₽1.0
Агар (E406)5.51 1 543,91 ₽
8 506,94 ₽1.0
Білок яєчний сирий23.04 282,34 ₽
6 505,11 ₽1.0
Патока крохмальна99.29 52,07 ₽
5 170,03 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся42.34 58,36 ₽
2 470,96 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.31 119,48 ₽
156,52 ₽1.0
вода68.29 0,41 ₽
28,00 ₽1.0
Запас малиновий86.75 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1416.58 76 211,58 ₽
Вихід920.90 76 211,58 ₽
Рецептури

Рецептура на №124 Пастила "Малинова" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: