Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №132 Зефір "Гриби зефірні" корпус
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 457.27 | 290.01 | 255.91 | 665.35 |
| Пюре яблучне [ГОСТ] | 265.06 | 168.11 | 148.34 | 385.68 |
| Патока крохмальна | 94.68 | 60.05 | 52.99 | 137.76 |
| Білок яєчний сирий | 44.11 | 27.97 | 24.68 | 64.18 |
| вода | 33.51 | 21.25 | 18.75 | 48.75 |
| Зареєструватися | 5.83 | 3.70 | 3.26 | 8.48 |
| Молочна кислота (E270) | 4.59 | 2.91 | 2.57 | 6.67 |
| Есенція ванільна | 0.69 | 0.44 | 0.38 | 1.00 |
| Разом | 905.72 | 574.44 | 506.89 | 1317.88 |
| Вихід | 686.50 | 435.40 | 384.20 | 998.90 |
Рецептура на №132 Зефір "Гриби зефірні" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус