KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад десертний з добавками → №060 Шоколад "Мінський" → №060 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №060 Шоколад "Мінський" №060

№060 Шоколад "Мінський" №060

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся245.39 270.81 325.46 273.93 
Какао терте153.46 169.35 203.53 171.31 
Какао-масло [какао масло, масло какао]89.80 99.10 119.10 100.25 
Вершки сухі49.95 55.12 66.25 55.76 
Спирт ароматичний9.13 10.08 12.11 10.19 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.15 2.37 2.85 2.40 
Разом549.88 606.84 729.29 613.84 
Вихід
Рецептури

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся245.39 270.81 325.46 273.93 
Какао терте153.46 169.35 203.53 171.31 
Какао-масло [какао масло, масло какао]89.80 99.10 119.10 100.25 
Вершки сухі49.95 55.12 66.25 55.76 
Спирт ароматичний9.13 10.08 12.11 10.19 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.15 2.37 2.85 2.40 
Разом549.88 606.84 729.29 613.84 
Вихід533.90 589.20 708.10 596.00 

Рецептура на №060 Шоколад "Мінський" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: