KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №103 Шоколад з начинкою крем-брюле → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 535.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся187.19 168,53 ₽
31 547,13 ₽1.0
Коньяк41.79 728,81 ₽
30 456,97 ₽1.0
Цукровий пісок280.78 65,02 ₽
18 256,32 ₽1.0
Есенція ромова4.33 3 000,00 ₽
12 990,00 ₽1.0
Патока крохмальна37.44 52,07 ₽
1 949,50 ₽1.0
Разом551.53 95 199,92 ₽
Вихід535.40 95 199,92 ₽
Рецептури

№103 Шоколад з начинкою крем-брюле (начинка) входить в рецептури:

№103 Шоколад з начинкою крем-брюлеготовий шоколад

Рецептура на №103 Шоколад з начинкою крем-брюле (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: