KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №122 (5) з молочно-вершковою начинкою → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 678.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся51.07 570,24 ₽
29 122,16 ₽1.0
Цукровий пісок380.69 65,02 ₽
24 752,46 ₽1.0
Коньяк26.89 728,81 ₽
19 597,70 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]96.03 168,53 ₽
16 183,94 ₽1.0
Патока крохмальна95.17 52,07 ₽
4 955,50 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.20 3 000,00 ₽
600,00 ₽1.0
вода40.45 0,41 ₽
16,58 ₽1.0
Разом690.51 95 228,34 ₽
Вихід678.30 95 228,34 ₽
Рецептури

№122 (5) з молочно-вершковою начинкою (начинка) входить в рецептури:

№122 (5) з молочно-вершковою начинкоюготові цукерки

Рецептура на №122 (5) з молочно-вершковою начинкою (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: