Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Сах. помада з черн.смор.терт.
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 507.9 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 345.43 | 344.91 |
| Чорна смородина терта з цукром | 101.58 | 54.85 |
| Патока крохмальна | 51.82 | 40.42 |
| вода | 30.90 | — |
| Разом | 529.72 | 440.18 |
| Загальні втрати 1.7% | 7.45 | |
| Вихід | 507.90 | 432.73 |
| Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
|---|---|---|
| Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
| Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
| Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
| Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
| Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
| Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
| Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
| Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
| Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
| Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
| Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
| Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
| Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
| Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
| Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
| №124(4) з помадно-чорносмородинової начинкою | готові цукерки | |
| №124(4) з помадно-чорносмородинової начинкою | начинка |
Рецептура на №124(4) з помадно-чорносмородинової начинкою (Сах. помада з черн.смор.терт.) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Сах. помада з черн.смор.терт.
- Технологічна карта Сах. помада з черн.смор.терт.
- Енергетична цінність Сах. помада з черн.смор.терт.
- Масова частка цукру і жиру Сах. помада з черн.смор.терт.
- Харчова цінність Сах. помада з черн.смор.терт.
- Конструктор ганаша Сах. помада з черн.смор.терт.
- Вартість сировини для Сах. помада з черн.смор.терт.
- Рецептура для домашнього приготування Сах. помада з черн.смор.терт.
- Технологічна інструкція Сах. помада з черн.смор.терт.
- Рецептура Сах. помада з черн.смор.терт.
- Техніко-технологічна карта Сах. помада з черн.смор.терт.