KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Солодкі плитки → №139 Солодкі плитки "Привіт" → №139 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №139 Солодкі плитки "Привіт" №139

№139 Солодкі плитки "Привіт" №139

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся239.45 46.20 246.34 268.39 
Жир кондитерський151.88 29.31 156.25 170.24 
Какао-порошок [Скуріхін]45.60 8.80 46.92 51.12 
Молоко сухе незбиране мчж 26%24.04 4.64 24.73 26.95 
Сіль1.37 0.26 1.41 1.53 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.57 0.11 0.59 0.64 
Разом462.91 89.33 476.24 518.87 
Вихід
Рецептури

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся239.45 46.20 246.34 268.39 
Жир кондитерський151.88 29.31 156.25 170.24 
Какао-порошок [Скуріхін]45.60 8.80 46.92 51.12 
Молоко сухе незбиране мчж 26%24.04 4.64 24.73 26.95 
Сіль1.37 0.26 1.41 1.53 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.57 0.11 0.59 0.64 
Разом462.91 89.33 476.24 518.87 
Вихід455.00 87.80 468.10 510.00 

Рецептура на №139 Солодкі плитки "Привіт" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: