Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №16 Халва "Новинка"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 780.1 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 337.50 | 334.13 | 339.80 | 336.40 |
Патока крохмальна | 280.94 | 219.14 | 282.85 | 220.63 |
Цукровий пісок | 148.97 | 148.75 | 149.99 | 149.76 |
Какао терте | 61.23 | 59.64 | 61.65 | 60.04 |
Екстракт мильного кореня | 7.60 | 1.22 | 7.66 | 1.23 |
Зареєструватися | 0.23 | — | 0.24 | — |
Разом | 836.49 | 762.87 | 842.18 | 768.06 |
Сумарні пофазні втрати 0.93% | 7.10 | |||
Інші втрати 0.68% | 5.19 | |||
Загальні втрати 1.6% | 12.29 | |||
Вихід | 780.10 | 755.77 | 780.10 | 755.77 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №16 Халва "Новинка"
- Технологічна карта №16 Халва "Новинка"
- Енергетична цінність №16 Халва "Новинка"
- Масова частка цукру і жиру №16 Халва "Новинка"
- Харчова цінність №16 Халва "Новинка"
- Конструктор ганаша №16 Халва "Новинка"
- Вартість сировини для №16 Халва "Новинка"
- Рецептура для домашнього приготування №16 Халва "Новинка"
- Технологічна інструкція №16 Халва "Новинка"
- Рецептура №16 Халва "Новинка"
- Техніко-технологічна карта №16 Халва "Новинка"