KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані) → пряники → Собівартість по сировині

Вартість сировини для пряники

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 467.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся118.10 65,15 ₽
7 694,22 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с282.93 25,72 ₽
7 276,96 ₽1.0
Маргарин24.93 113,00 ₽
2 817,09 ₽1.0
Патока крохмальна35.17 52,07 ₽
1 831,30 ₽1.0
Меланж13.12 137,45 ₽
1 803,34 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.26 3 000,00 ₽
780,00 ₽1.0
Масло рослинне6.56 114,04 ₽
748,10 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))2.39 67,07 ₽
160,30 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.79 44,38 ₽
35,06 ₽1.0
Разом484.26 23 146,37 ₽
Вихід467.70 23 146,37 ₽
Рецептури

№18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані) (пряники) входить в рецептури:

№18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані)рецептура № 1

Рецептура на №18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані) (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: