KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №24 Пряники Канські (заварні глазуровані) → пряники → Собівартість по сировині

Вартість сировини для пряники

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 25.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся14.84 25,72 ₽
381,68 ₽1.0
Цукровий пісок4.08 65,02 ₽
265,28 ₽1.0
Патока крохмальна3.83 52,07 ₽
199,43 ₽1.0
Маргарин1.11 113,80 ₽
126,32 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний0.98 76,00 ₽
74,48 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.39 137,45 ₽
53,61 ₽1.0
Есенція0.074487,47 ₽
36,07 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.12 71,78 ₽
8,61 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.04550,17 ₽
2,26 ₽1.0
Майонез1.75 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом27.21 1 147,74 ₽
Вихід25.50 1 147,74 ₽
Рецептури

№24 Пряники Канські (заварні глазуровані) (пряники) входить в рецептури:

№24 Пряники Канські (заварні глазуровані)рецептура № 1

Рецептура на №24 Пряники Канські (заварні глазуровані) (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: