KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №29 Пряники Космос (заварні глазуровані) → пряники → Собівартість по сировині

Вартість сировини для пряники

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 159.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся14.17 245,10 ₽
3 473,07 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с95.18 25,72 ₽
2 448,03 ₽1.0
Цукровий пісок26.56 65,02 ₽
1 726,93 ₽1.0
Маргарин13.28 113,80 ₽
1 511,26 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]7.08 189,37 ₽
1 340,74 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.27 3 000,00 ₽
810,00 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))1.05 71,78 ₽
75,37 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.26 50,17 ₽
13,04 ₽1.0
Цукати15.94 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом173.79 11 398,44 ₽
Вихід159.50 11 398,44 ₽
Рецептури

№29 Пряники Космос (заварні глазуровані) (пряники) входить в рецептури:

№29 Пряники Космос (заварні глазуровані)рецептура № 1

Рецептура на №29 Пряники Космос (заварні глазуровані) (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: