KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №36 Пряники Цукрові (заварні глазуровані) → пряники → Собівартість по сировині

Вартість сировини для пряники

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 687.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся168.64 67,35 ₽
11 357,90 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с302.99 25,72 ₽
7 792,90 ₽1.0
Патока крохмальна84.32 52,07 ₽
4 390,54 ₽1.0
Есенція1.40 487,47 ₽
682,46 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))2.56 71,78 ₽
183,76 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.97 50,17 ₽
98,83 ₽1.0
Жженка (сировина)1.40 27,00 ₽
37,80 ₽1.0
вода10.04 0,41 ₽
4,12 ₽1.0
Крихітка від пряників126.48 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом699.80 24 548,31 ₽
Вихід687.90 24 548,31 ₽
Рецептури

№36 Пряники Цукрові (заварні глазуровані) (пряники) входить в рецептури:

№36 Пряники Цукрові (заварні глазуровані)рецептура № 1

Рецептура на №36 Пряники Цукрові (заварні глазуровані) (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: