KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники із суміші пшеничного і житнього борошна → глазуровані з начинкою і з великою кількістю меду → №83 Пряники Тихий Дон → напівфабрикат "Пряничне" → Собівартість по сировині

Вартість сировини для напівфабрикат "Пряничне"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 107.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся45.85 25,72 ₽
1 179,26 ₽1.0
Маргарин8.05 113,80 ₽
916,09 ₽1.0
Масло рослинне3.02 114,04 ₽
344,40 ₽1.0
Меланж2.01 137,45 ₽
276,27 ₽1.0
Борошно житнє обдирне10.05 23,57 ₽
236,88 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.25 71,78 ₽
17,95 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.09550,17 ₽
4,77 ₽1.0
Мед штучний36.23 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Порошок яблучний9.62 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом115.19 2 975,62 ₽
Вихід107.40 2 975,62 ₽
Рецептури

№83 Пряники Тихий Дон (напівфабрикат "Пряничне") входить в рецептури:

№83 Пряники Тихий Донрецептура № 1

Рецептура на №83 Пряники Тихий Дон (напівфабрикат "Пряничне") міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: