KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування №012 Бісквіт з вершковим маслом Бісквіт з сл.масла. №4 (1952р)

№012 Бісквіт з вершковим маслом Бісквіт з сл.масла. №4 (1952р)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся44.40 362.65 185.17 316.85 
Цукровий пісок26.64 217.59 111.10 190.11 
Борошно в/г21.58 176.25 89.99 153.99 
Крохмаль картопляний5.33 43.52 22.22 38.02 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]4.44 36.26 18.52 31.68 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.27 2.18 1.11 1.90 
Разом102.65 838.45 428.11 732.56 
Вихід