KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №004 "Волошка" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 952.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся360.33 168,53 ₽
60 726,41 ₽1.0
Ядро ліщини горіха смаженого60.04 900,00 ₽
54 036,00 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]78.07 570,24 ₽
44 518,64 ₽1.0
Цукровий пісок441.95 67,35 ₽
29 765,33 ₽1.0
Коньяк14.39 728,81 ₽
10 487,58 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся48.04 52,07 ₽
2 501,44 ₽1.0
Есенція коньячна0.23 3 000,00 ₽
690,00 ₽1.0
Ванілін0.30 304,40 ₽
91,32 ₽1.0
Разом1003.36 202 816,72 ₽
Вихід952.30 202 816,72 ₽
Рецептури

№004 "Волошка" (корпус) входить в рецептури:

№004 "Волошка"№004

Рецептура на №004 "Волошка" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: