KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №010 "Волзькі" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 405.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся288.89 65,02 ₽
18 783,63 ₽1.0
Підварювання журавлинна52.68 69,85 ₽
3 679,70 ₽1.0
Спирт17.08 140,00 ₽
2 391,20 ₽1.0
Патока крохмальна36.11 52,07 ₽
1 880,25 ₽1.0
Есенція журавлинна0.19 3 000,00 ₽
570,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.62 119,48 ₽
193,56 ₽1.0
вода84.34 0,41 ₽
34,58 ₽1.0
Фарба червона0.24 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом481.16 27 532,92 ₽
Вихід405.40 27 532,92 ₽
Рецептури

№010 "Волзькі" (корпус) входить в рецептури:

№010 "Волзькі"№010

Рецептура на №010 "Волзькі" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: