KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №030 "Озеро Ріца" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 377.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся297.78 67,35 ₽
20 055,48 ₽1.0
Коньяк6.08 728,81 ₽
4 431,16 ₽1.0
Патока крохмальна37.22 52,07 ₽
1 938,05 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]10.39 168,53 ₽
1 751,03 ₽1.0
Есенція коньячна0.0643 000,00 ₽
192,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся86.93 0,41 ₽
35,64 ₽1.0
Портвейн15.25 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом453.71 28 403,36 ₽
Вихід377.00 28 403,36 ₽
Рецептури

№030 "Озеро Ріца" (корпус) входить в рецептури:

№030 "Озеро Ріца"№030

Рецептура на №030 "Озеро Ріца" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: