KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Сироп цукрово-агар-патоковий для зефіру → основна → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Сироп цукрово-агар-патоковий для зефіру основна

Сироп цукрово-агар-патоковий для зефіру основна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся152.50 10.96 413.29 8.03 
Патока крохмальна58.44 4.20 158.38 3.08 
вода48.41 3.48 131.21 2.55 
Агар (E406)3.39 0.24 9.18 0.18 
Разом262.75 18.88 712.06 13.84 
Вихід
Рецептури

Сироп цукрово-агар-патоковий для зефіру (основна) входить в рецептури:

Торт Діана [Балашиха]рецептура №1
Торт Зефір [Балашиха]рецептура №1
напівфабрикат Зефіросновна
Торт Ярославна [Балашиха]рецептура №1
Торт Каприз [Балашиха]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: