KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з кремовими корпусами → №105 "Шатер" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 593.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся175.65 119,50 ₽
20 990,18 ₽1.0
Ядро горіха смажене46.60 360,60 ₽
16 803,96 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%86.93 169,94 ₽
14 772,88 ₽1.0
Цукрова пудра225.52 58,36 ₽
13 161,35 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]8.32 467,19 ₽
3 887,02 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.37 3 000,00 ₽
1 110,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.57 119,48 ₽
68,10 ₽1.0
Борошно сої знежирити. підсушена58.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Ментол кристалічний0.0470,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом602.14 70 793,49 ₽
Вихід593.00 70 793,49 ₽
Рецептури

№105 "Шатер" (корпус) входить в рецептури:

№105 "Шатер"№105

Рецептура на №105 "Шатер" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: