KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з грильяжними корпусами → №170 "Грильяж київський" → корпус → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №170 "Грильяж київський" корпус

№170 "Грильяж київський" корпус

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся89.99 302.77 324.51 329.66 
Ядро горіха смажене57.93 194.91 208.90 212.22 
Мед натуральний39.34 132.37 141.88 144.13 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]6.58 22.15 23.74 24.12 
Ванілін0.11 0.37 0.39 0.40 
Разом193.95 652.56 699.43 710.52 
Вихід
Рецептури

№170 "Грильяж київський" (корпус) входить в рецептури:

№170 "Грильяж київський"№170

Рецептура на №170 "Грильяж київський" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: