KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з грильяжними корпусами → №175 "Серенада" → корпус → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №175 "Серенада" корпус

№175 "Серенада" корпус

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся208.72 402.17 88.66 156.54 
Ядро ліщини горіха смаженого130.48 251.41 55.43 97.86 
Пюре яблучне [ГОСТ]104.37 201.10 44.33 78.28 
Пюре абрикосове52.16 100.52 22.16 39.12 
Лимонна кислота (E330)1.07 2.07 0.46 0.80 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.27 0.51 0.11 0.20 
Разом497.06 957.79 211.15 372.80 
Вихід
Рецептури

№175 "Серенада" (корпус) входить в рецептури:

№175 "Серенада"№175

Рецептура на №175 "Серенада" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: