KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Крем вершково-фруктовий шоколадний (з ПАР)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 334.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся67.80 570,24 ₽
38 662,27 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]46.93 467,19 ₽
21 925,23 ₽1.0
Підварювання фруктово-ягідна216.57 70,00 ₽
15 159,90 ₽1.0
Пудра ванільна2.18 416,97 ₽
908,99 ₽1.0
Комплексна харчова добавка емульгатор паста для збивання [3]6.35 110,00 ₽
698,50 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.63 728,81 ₽
459,15 ₽1.0
Разом340.45 77 814,04 ₽
Вихід334.00 77 814,04 ₽

Крем вершково-фруктовий шоколадний (з ПАР) (Основна рецептура) входить в рецептури:

Торт "Сливочно-фруктовий"Основна рецептура

Рецептура на Крем вершково-фруктовий шоколадний (з ПАР) міститься в довідниках: