KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Бісквітні напівфабрикати → №010 Бісквіт з горіхом → для підприємств громадського харчування (Кенгіс 1951р) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №010 Бісквіт з горіхом

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 789.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся463.55 183,95 ₽
85 270,02 ₽1.0
Цукровий пісок278.76 65,15 ₽
18 161,21 ₽1.0
Борошно в/г225.85 22,82 ₽
5 153,90 ₽1.0
Крохмаль картопляний18.56 70,67 ₽
1 311,64 ₽1.0
Ядро горіха смажене подрібнене46.20 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1032.93 109 896,77 ₽
Вихід789.70 109 896,77 ₽
Рецептури

Рецептура на №010 Бісквіт з горіхом міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: