KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування Глазур на яєчних жовтках рецептура для тістечко "Літній" (нарізна)

Глазур на яєчних жовтках рецептура для тістечко "Літній" (нарізна)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся456.03 287.44 702.81 547.75 
Жовток яєчний сирий137.36 86.58 211.69 164.99 
Есенція0.72 0.46 1.11 0.87 
Разом594.11 374.48 915.62 713.61 
Вихід

Глазур на яєчних жовтках (рецептура для тістечко "Літній" (нарізна)) входить в рецептури:

№305 Тістечко "Літнє" (нарізне)рецептура № 1