Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

напівфабрикат кексики → кексік рожевий → Зведена рецептура

Зведена рецептура напівфабрикат кексики

напівфабрикат кексики кексік рожевий
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 140.2 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукрова пудра	99.85	358.93	358.39	50.32	50.25
3	Меланж	27.0	269.21	72.69	37.74	10.19
4	Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]	84.0	251.26	211.06	35.23	29.59
5	Есенція	—	2.25	—	0.32	—
6	Зареєструватися
7	Барвник	—	0.045	—	0.006	—
	Разом	23.3 76.7	1287.28	987.40	180.48	138.43
	Втрати 4.8%			47.40		6.65
	Вихід	6.0 94.0	1000.00	940.00		131.79
	Втрати до упека/уваркі, усушки 2.40038%	76.7	30.90	23.70	4.33	3.32
	Упік/уварка 18.4%		231.16		32.41
	Втрати після упека/уваркі, усушки 2.40038%	94.0	25.21	23.70	3.54	3.32