KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
напівфабрикат кексики → кексік з цукатами → Домашня

Рецептура для домашнього приготування напівфабрикат кексики кексік з цукатами

напівфабрикат кексики кексік з цукатами

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся207.57 236.63 143.25 197.01 
Фрукти184.49 210.33 127.33 175.11 
Цукрова пудра184.49 210.32 127.32 175.10 
Меланж138.37 157.74 95.49 131.33 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]129.15 147.24 89.13 122.58 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.15 1.32 0.80 1.10 
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.90 1.03 0.62 0.86 
Разом846.12 964.62 583.94 803.08 
Вихід
Рецептури

напівфабрикат кексики (кексік з цукатами) входить в рецептури:

№182в печиво "Кексики" з цукатами, глазуровані шоколадом№182в

Рецептура на напівфабрикат кексики міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: