KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №182з печиво "Пісочне-вершкове" глазуроване шоколадом → напівфабрикат печива "Пісочне-вершкове" → Собівартість по сировині

Вартість сировини для напівфабрикат печива "Пісочне-вершкове"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 701.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся279.42 570,24 ₽
159 336,46 ₽1.0
Борошно в/г429.87 22,82 ₽
9 809,63 ₽1.0
Цукрова пудра85.97 58,36 ₽
5 017,21 ₽1.0
Меланж21.48 137,45 ₽
2 952,43 ₽1.0
Пудра ванільна2.15 416,97 ₽
896,49 ₽1.0
Разом818.89 178 012,22 ₽
Вихід701.20 178 012,22 ₽
Рецептури

№182з печиво "Пісочне-вершкове" глазуроване шоколадом (напівфабрикат печива "Пісочне-вершкове") входить в рецептури:

№182з печиво "Пісочне-вершкове" глазуроване шоколадом№182з
№193 печиво "Сувенірний набір", суміш№193

Рецептура на №182з печиво "Пісочне-вершкове" глазуроване шоколадом (напівфабрикат печива "Пісочне-вершкове") міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: