KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №191г печиво "Фруктове" → печиво → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №191г печиво "Фруктове" печиво

№191г печиво "Фруктове" печиво

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся454.37 275.81 265.18 406.00 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]308.06 187.00 179.79 275.27 
Цукрова пудра133.13 80.81 77.70 118.96 
Білок яєчний сирий103.57 62.86 60.44 92.54 
Начинка фруктова52.71 32.00 30.76 47.10 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.27 1.38 1.32 2.03 
Разом1054.12 639.86 615.19 941.89 
Вихід
Рецептури

№191г печиво "Фруктове" (печиво) входить в рецептури:

№191 печиво "Десертний набір", суміш№191
№191г печиво "Фруктове"№191г

Рецептура на №191г печиво "Фруктове" (печиво) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: