KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Бісквіт рулетное (Серп) → рецептура №1 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Бісквіт рулетное (Серп) рецептура №1

Бісквіт рулетное (Серп) рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся10.56 294.92 413.71 33.06 
Борошно в/г4.75 132.72 186.17 14.88 
Цукровий пісок4.75 132.72 186.17 14.88 
Емульгатор0.66 18.43 25.86 2.07 
Сода харчова (E500(ii))0.24 6.63 9.31 0.74 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.21 5.90 8.28 0.66 
Сіль0.0090.25 0.34 0.027
Ванілін0.0030.0770.11 0.009
Разом21.19 591.64 829.95 66.32 
Вихід
Рецептури

Бісквіт рулетное (Серп) (рецептура №1) входить в рецептури:

Торт Чорний принц [Серпухов]рецептура №1
Торт Для Васрецептура №1

розрахунки, форми, документи: