KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
мармелад желейний → Рецептура №4 (Воскр) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для мармелад желейний

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 474.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся296.97 65,02 ₽
19 308,99 ₽1.0
Агар (E406)5.83 1 550,31 ₽
9 038,31 ₽1.0
Патока крохмальна47.59 52,07 ₽
2 478,01 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]51.73 28,24 ₽
1 460,86 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)11.67 110,58 ₽
1 290,47 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.11 487,47 ₽
53,62 ₽1.0
вода72.69 0,41 ₽
29,80 ₽1.0
Разом486.59 33 660,06 ₽
Вихід474.40 33 660,06 ₽
Рецептури

мармелад желейний (Рецептура №4 (Воскр)) входить в рецептури:

Торт Акваріум [Воскресенськ]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: