KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
мармелад желейний → Рецептура №4 (Воскр) → Домашня

Рецептура для домашнього приготування мармелад желейний Рецептура №4 (Воскр)

мармелад желейний Рецептура №4 (Воскр)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся138.97 164.70 477.51 153.37 
вода34.02 40.31 116.88 37.54 
Пюре яблучне [ГОСТ]24.21 28.69 83.18 26.71 
Патока крохмальна22.27 26.39 76.52 24.58 
Лимонна кислота (E330)5.46 6.47 18.76 6.03 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.73 3.23 9.37 3.01 
Есенція0.0510.0610.18 0.056
Разом227.70 269.86 782.39 251.29 
Вихід
Рецептури

мармелад желейний (Рецептура №4 (Воскр)) входить в рецептури:

Торт Акваріум [Воскресенськ]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: